繼提拉米蘇後，我那烘焙達人朋友再度出手相挺咱的實驗廚房，這次他教我做的是『雪球』，算是餅乾類的一種，不知是友人特別選了種簡單的餅乾來教我？還是做餅乾就是這樣簡單？這次的『雪球』竟只花了三兩下功夫就輕鬆完成，實在比想像中簡單太多了；這幾天厚著臉皮拿給些朋友試吃，得到了還不錯的迴響，於是又興沖沖做了一次，而且還嘗試了在內餡添加巧克力豆及在表面裹上巧克力，這兩種方法所呈現出來的風味也都還不賴！看來以後嘴饞時，可以輕鬆在家做些雪球來解饞囉！
- Nov 25 Sun 2007 16:24
【點心】雪球
繼提拉米蘇後，我那烘焙達人朋友再度出手相挺咱的實驗廚房，這次他教我做的是『雪球』，算是餅乾類的一種，不知是友人特別選了種簡單的餅乾來教我？還是做餅乾就是這樣簡單？這次的『雪球』竟只花了三兩下功夫就輕鬆完成，實在比想像中簡單太多了；這幾天厚著臉皮拿給些朋友試吃，得到了還不錯的迴響，於是又興沖沖做了一次，而且還嘗試了在內餡添加巧克力豆及在表面裹上巧克力，這兩種方法所呈現出來的風味也都還不賴！看來以後嘴饞時，可以輕鬆在家做些雪球來解饞囉！
- Nov 19 Mon 2007 02:00
【異國料理】咖哩海鮮飯
從小對於咖哩料理的印象就只有咖哩雞，老實說我並不怎麼愛咖哩雞；直至多年前去了趟『茄子咖哩』用餐後，印象似乎有點改觀了，自此也開始比較願意嚐試各類的咖哩料理(呵～當時對朋友找我去『茄子咖哩』吃飯還有點猶豫...)；最近正愁實驗廚房沒菜色可上，剛好聽聞咱的車隊出現了一位新料理達人--獵狗妹，據說她的咖哩海鮮飯相當厲害！於是緊急向獵狗妹發出求救訊號，也在第一時間獲得了她的奧援，照著她的食譜試做了這道咖哩海鮮飯，雖不知我煮的咖哩海鮮與獵狗妹的有幾分像？但可以肯定的是我煮的咖哩海鮮飯應還不錯吃！要不然我也不會一餐連嗑掉兩大盤飯，害得肚子撐了整個晚上。
- Nov 12 Mon 2007 10:00
【點心】紅豆湯
冬天來碗熱呼呼的紅豆湯，應是件相當幸福的事。
不過紅豆湯要煮得好吃，似乎不是件很容易的事，坊間流傳著很多種方法，有先利用電鍋將它煮成紅豆飯後，再放置於瓦斯爐上小火熬煮；有將略煮過的紅豆湯冷卻後再放入冰箱冷凍，待表面結層碎冰後再拿至爐火上熬煮；有在電鍋中悶煮(這是最簡單省事的方法，傳聞有個小撇步是在鍋中放個瓷碗或瓷湯匙，可加速煮熟的時間)；有在爐火上重複煮、悶、的動作；有利用快鍋(這是目前聽到最快速的方式！)；有.......
- Oct 31 Wed 2007 13:25
【中式料理】麻油雞(雞酒)
天氣漸漸涼了，該是麻油雞上菜的時候了。記得多年前第一次煮麻油雞，難吃到連自己都吃不下，失敗的主因是太貪心麻油加太多了，當時想法天真，想說煮麻油雞當然要多放點麻油囉！幾經嘗試後，現在我煮的麻油雞應算是敢搬上桌的一道菜，也因為煮出了信心，所以只要天氣稍冷時，就會想煮碗麻油雞來解解饞、暖暖胃，那種簡單的滿足感也算是種幸福囉！
- Oct 26 Fri 2007 11:27
【異國料理】麥年檸檬鱈魚
麥年檸檬鱈魚這名字很特別吧！？不久前從一本食譜上看到這道菜時，就因其名稱特殊而多看了兩眼，在研究其材料及做法後，發現好像還蠻容易的，就起了試做看看的念頭，只是後來因不知去哪裡買新鮮的巴西里而暫時作罷；星期天去參加亂集團山友小賴的喜晏，席間發現了冷盤上有很多擺盤用的新鮮巴西里，於是靈機一動，就打包了些巴西里回家(哈哈～應沒人會打包這樣的東東吧！？)，回家前再直接殺去家樂福買了片價值不菲的鱈魚(150元/片)，材料備妥後，就來嚐試動手做麥年檸檬鱈魚囉！
- Oct 13 Sat 2007 23:28
【中式料理】台式油飯
前幾天去參加國內知名鍋具品牌--牛頭牌鍋具的免費烹調課程，當天的課程中教授了紫米甜品、元氣蛋餅、鹽烤五花肉、歡喜油飯等，這幾道料理在老師的示範下，竟都輕易的完成了，原來料理也可以這麼輕鬆簡單，不過前提可能要有一些厲害且合適的鍋具來搭配囉！在未上課前，總覺得油飯的烹煮應該是件很麻煩的事，上課後才發現好像也沒那麼難，只是家中沒有牛頭牌的『原味鍋』，沒法依照課程上所學的方法現學現賣一番；後來不死心的跑去請教了五棧小館的巫媽媽，看有沒有不需要厲害鍋具也可以做油飯的好方法，他教我的方式也很簡單喲！那麼就趕緊來試做一下巫媽媽版的台式油飯做法囉！
- Oct 01 Mon 2007 23:52
【中式料理】芋頭米粉湯
前兩天亂友梅森(亂集團的山友)送我兩顆大甲芋頭，拿回家後有點猶豫到底要拿它來做甜點？還是做芋頭米粉或芋頭粥？(嗜吃芋頭的我只做過這幾種芋頭料理)，想說咱的實驗廚房之前上過了『蜜芋頭』，而剛好家中也有厲害的埔里米粉，那這次就來煮個芋頭米粉湯囉！
- Sep 23 Sun 2007 15:21
【異國料理】法式藍帶起司雞排
最近買了一本食譜--『我的第1本西餐料理書』，買它的原因主要是被封面的一句話所吸引--新手做西餐的不敗指南，心想買了這本書後，咱的西餐料理功力應可大增，不過仔細看了書中的內容後，才發現似乎沒有想像中容易；前一些日子，試做了香蒜雞腿捲，其做法很簡單但試做卻失敗了，至今仍不知失敗的原因為何？這次利用中秋連假，再次試做書中介紹的『法式藍帶起司雞排』，對於試做的結果還算滿意，所以趕緊跟大家報告成果囉！
- Sep 23 Sun 2007 10:41
【異國料理】蒜香奶油蛤蜊麵
每每遇到假期(特別是連續假期)，民生(吃飯)問題總令我大傷腦筋，一來平常常去的『五棧小館』沒營業，再者有時一窩在家裡就懶得出門，往往就是簡單弄個東西來填肚；昨天晚上突然心血來潮想吃義大利麵，就去大賣場買了蛤蜊，順便買了鮮奶油，想說來嘗試做看看『香蒜奶油蛤蜊麵』，試做結果還算蠻滿意的喲！那濃郁的蒜香混合著奶油香還真的是挺合味的，看來未來在家做義大利麵又多了一個新選項囉！
- Sep 09 Sun 2007 12:37
【異國料理】松子野菇燉飯
上一次我做西班牙海鮮飯時，曾提及我很喜歡吃飯這件事，後來就有熱心的友人建議我可以嘗試做做看『野菇燉飯』，聽說野菇燉飯的做法遠比西班牙海鮮飯簡單多了(其實做法差不多但備料確實較簡單容易)，而且採用的米也不需那麼講究；問了友人野菇燉飯的做法，也上網找了些資料，發現其做法相差不多，主要的差異是有人用的是生米下去燉煮，但也有人用的是煮熟的米飯，這次接受了友人的建議，採用已煮熟的米飯燉煮，剛好可藉此機會比較一下生米做的西班牙海鮮飯與熟米做的野菇燉飯有啥不同？也接受了友人的大力推薦，不惜成本買來有機松子做為秘密武器，這加了松子的野菇燉飯姑且就稱之為『松子野菇燉飯』囉！
