最近愛上了一個電視節目--『冰冰好料理』,只要晚上七點多下班回到家,就會趕緊打開電視看看當晚介紹啥好料的,之所以喜歡看這節目,主要是節目中所介紹的料理算平易進人,應是一般人在家可輕易完成的家常菜,節目中一次邀請兩位來賓,用兩種不同的料理方式完成當天的主題,過程真的蠻有意思的!五月份有一集節目介紹『三杯雞』,兩位來賓所示範的方式與我以前做的方式有些不同,因此興起了做三杯雞的念頭,原想要試做節目中學到的方式,’但想想還是先做傳統版的三杯雞,未來有機會,再來試做創新版的三杯雞囉!(沒做創新版的,其實是懶得起油鍋炸雞肉啦!)

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『泰式涼拌海鮮』這道菜,是有一天無聊時突發奇想跑到某烹飪教室學的哦!該堂課中除學了泰式涼拌海鮮外,還學了椒麻雞,烹飪老師是位嫁來台灣多年的泰國歐巴桑,講了一口流利的台語,聽說在五股開了家泰式餐廳;當天老師為了趕回泰國的飛機,除了講解得有點快外,也省略了部分示範的動作(其醬汁已事先調製好),讓我這個廚房新手有點跟不上進度,但礙於面子問題又不好意思發問,事後有跟老師小小抱怨了一下;之後憑著課堂上的印象及老師的講義試做了幾次,每次味道似乎都有些許的不同,不過那酸酸甜甜的味道還挺像泰國菜的;夏天到了!泰式涼拌海鮮也該上菜了哦!
 

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提拉米蘇是我學會做的第一種糕點(其實我會的也只有這一種啦!),不是因為我個人對提拉米蘇有偏好,主要是因為它的做法簡單易學,而且還不需用到烤箱;不過雖說其做法簡單,但版本卻有好多種,我的做法是學自一位朋友,就是那位教我在義大利麵肉醬中放肋排燉煮當第二道菜的友人,他曾在義大利待過,是位擁有乙級烘焙證照的甜點達人,只可惜的是,他鮮少展露身手,只把做甜點當作閒暇之餘的興趣,因此一般人是沒機會品嚐到他厲害的手藝。今天我就把他教我做提拉米蘇的方法與眾親朋好友分享,有興趣的人,或許也可以嘗試動手做看看囉!

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以前的我幾乎是不吃義大利麵的。
直至幾年前與車隊在桃源谷露營時,吃到了哈媽厲害的義大利麵後,才驚覺原來義大利麵也可以這麼好吃,自此開始試著品嚐各式的義大利麵,不過吃來吃去還是覺得哈媽的義大利麵比較厲害;遂在去年哈媽準備陪中、小牛去加拿大唸書前,厚著臉皮央求哈媽傳授幾招,也如願得到了哈媽的技術指導,之後自己也試做了幾次,雖尚與哈媽的義麵水準有一段距離,不過好像有那麼幾分像!就衝著那幾分像,利用這機會與諸親朋好友分享哈媽教我做的義大利麵囉!(先聲明~我還沒『出師』哦!)

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從小就愛吃芋頭的我,向來對任何芋頭製品來者不拒,特別喜歡吃芋頭糕、芋粿巧(ㄍ一ㄠ)、芋圓、芋頭酥、芋頭蛋糕、芋頭冰淇淋、烤芋頭、芋頭排骨湯、芋頭米粉...;前些日子如獲至寶般的發現一家超好吃的『阿瑞官芋粿巧』,喚起了我對芋頭的思念;某天心血來潮想弄個芋頭料理來過過癮,直覺想到了『蜜芋頭』,心想蜜芋頭的做法應再簡單不過了,於是乎當天下班馬上去了趟黃昏市場,買了兩顆大芋頭興奮的回家試做蜜芋頭囉!


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『坊間好吃水餃百百款,吃水餃幹嘛還自己動手做啊!?』這是我多年來的想法。直至前些日子吃到五棧小館(非餃子店)巫媽媽超好吃的自製水餃後,竟也興起了想學做水餃的念頭,在請教巫媽媽做法後,馬上付諸行動自己動手做;第一次的成績普普,約只有三分像,但還算不錯吃,不氣餒的再次請教巫媽媽後,第二次的自製水餃大實驗於焉展開.....
  

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