目前日期文章:200706 (4)

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這幾天在網路看到一種很可愛的說法,『冬至吃湯圓,那夏至要吃甚麼呢?』答案是......芒果冰!
沒錯!炎炎夏日,如果能來一碗新鮮沁涼的芒果冰,絕對是人生的一大享受。這幾年,芒果冰在台灣冰品市場大行其道,算是相當熱門的人氣商品,名氣最響的應該首推永康街的『冰館』,我個人尚沒機會親嚐冰館的芒果冰,不過聽說去吃冰每每都要大排長龍,而且一碗芒果冰索價130元,光這兩點就讓我興趣缺缺;幾年前我在朋友的冰品店吃過很好吃的芒果冰,該店老闆是『汐止剉冰女王』的嫡傳弟子,友人見我喜歡吃芒果冰,慷慨的與我分享芒果冰的做法,在此也願與眾親朋好友們分享此一簡單的做法,有空的話,不妨也讓自己清涼一下哦!

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小時候的印象,只要逢年過節,家裡一定會準備滷豬腳這道菜來祭祖,從小我就常吃也很喜歡吃滷豬腳。這幾年自己也學著做滷豬腳,除了延續家中祭祖的傳統外,也可解解饞打打牙祭,甚至拿來招待家中到訪的友人,算一算滷豬腳應是至今我做過最多次的一道菜,也是比較有把握的一道。我的滷豬腳做法是學自五棧小館的巫媽媽(就是教我包水餃的那位),因沒吃過巫媽媽滷的豬腳(她是用口述教學的),所以不敢說有否得到巫媽媽的真傳,不過似乎是有滷出屬於自己的味道,至於味道如何呢?或許可依照以下的方法做看看就可知道哦!

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最近愛上了一個電視節目--『冰冰好料理』,只要晚上七點多下班回到家,就會趕緊打開電視看看當晚介紹啥好料的,之所以喜歡看這節目,主要是節目中所介紹的料理算平易進人,應是一般人在家可輕易完成的家常菜,節目中一次邀請兩位來賓,用兩種不同的料理方式完成當天的主題,過程真的蠻有意思的!五月份有一集節目介紹『三杯雞』,兩位來賓所示範的方式與我以前做的方式有些不同,因此興起了做三杯雞的念頭,原想要試做節目中學到的方式,’但想想還是先做傳統版的三杯雞,未來有機會,再來試做創新版的三杯雞囉!(沒做創新版的,其實是懶得起油鍋炸雞肉啦!)

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『泰式涼拌海鮮』這道菜,是有一天無聊時突發奇想跑到某烹飪教室學的哦!該堂課中除學了泰式涼拌海鮮外,還學了椒麻雞,烹飪老師是位嫁來台灣多年的泰國歐巴桑,講了一口流利的台語,聽說在五股開了家泰式餐廳;當天老師為了趕回泰國的飛機,除了講解得有點快外,也省略了部分示範的動作(其醬汁已事先調製好),讓我這個廚房新手有點跟不上進度,但礙於面子問題又不好意思發問,事後有跟老師小小抱怨了一下;之後憑著課堂上的印象及老師的講義試做了幾次,每次味道似乎都有些許的不同,不過那酸酸甜甜的味道還挺像泰國菜的;夏天到了!泰式涼拌海鮮也該上菜了哦!
 

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