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天氣漸漸涼了,該是麻油雞上菜的時候了。記得多年前第一次煮麻油雞,難吃到連自己都吃不下,失敗的主因是太貪心麻油加太多了,當時想法天真,想說煮麻油雞當然要多放點麻油囉!幾經嘗試後,現在我煮的麻油雞應算是敢搬上桌的一道菜,也因為煮出了信心,所以只要天氣稍冷時,就會想煮碗麻油雞來解解饞、暖暖胃,那種簡單的滿足感也算是種幸福囉!

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麥年檸檬鱈魚這名字很特別吧!?不久前從一本食譜上看到這道菜時,就因其名稱特殊而多看了兩眼,在研究其材料及做法後,發現好像還蠻容易的,就起了試做看看的念頭,只是後來因不知去哪裡買新鮮的巴西里而暫時作罷;星期天去參加亂集團山友小賴的喜晏,席間發現了冷盤上有很多擺盤用的新鮮巴西里,於是靈機一動,就打包了些巴西里回家(哈哈~應沒人會打包這樣的東東吧!?),回家前再直接殺去家樂福買了片價值不菲的鱈魚(150元/片),材料備妥後,就來嚐試動手做麥年檸檬鱈魚囉!

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前幾天去參加國內知名鍋具品牌--牛頭牌鍋具的免費烹調課程,當天的課程中教授了紫米甜品、元氣蛋餅、鹽烤五花肉、歡喜油飯等,這幾道料理在老師的示範下,竟都輕易的完成了,原來料理也可以這麼輕鬆簡單,不過前提可能要有一些厲害且合適的鍋具來搭配囉!在未上課前,總覺得油飯的烹煮應該是件很麻煩的事,上課後才發現好像也沒那麼難,只是家中沒有牛頭牌的『原味鍋』,沒法依照課程上所學的方法現學現賣一番;後來不死心的跑去請教了五棧小館的巫媽媽,看有沒有不需要厲害鍋具也可以做油飯的好方法,他教我的方式也很簡單喲!那麼就趕緊來試做一下巫媽媽版的台式油飯做法囉!

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前兩天亂友梅森(亂集團的山友)送我兩顆大甲芋頭,拿回家後有點猶豫到底要拿它來做甜點?還是做芋頭米粉或芋頭粥?(嗜吃芋頭的我只做過這幾種芋頭料理),想說咱的實驗廚房之前上過了『蜜芋頭』,而剛好家中也有厲害的埔里米粉,那這次就來煮個芋頭米粉湯囉!

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