目前日期文章:200802 (3)

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最近的晚餐幾乎餐餐都是在家自己動手弄的,主要是在消化春節期間家中準備的食物,經過多天的努力,家中的冰箱總算清空了不少;今晚一回家,照例翻看了家中的冰箱,發現好像沒啥東西可吃了,就剩了半顆高麗菜,想想今晚就來弄個簡單的高麗菜飯,以前曾用電鍋煮過一些菜飯、香腸飯等,這次打算用Vita-Craft的平底鍋來試煮培根高麗菜飯,聽說這鍋具的均溫特性很適合來煮飯,而且煮出來的飯還特別香Q好吃!利用這機會,當然也要來見識一下Vita-Craft的鍋具是否真如傳說中那麼厲害!

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過年前又趕做了一次獅子頭,準備拿它來充當今年的年菜之一,當天特別留下了一點餡料打算試做手工蛋餃,這是一位朋友得知我正在學做獅子頭而給的建議,他說他們家每次做獅子頭時,都會流下一點餡料來做蛋餃,這樣的方法對於一個從小就非常愛吃蛋餃的我來說,無異是一大福音,逮到這次做獅子頭的機會,當然要留下些餡料來試做手工蛋餃囉!

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記得小時候每到了農曆過年,祖母就會在家自己動手做『發糕』,在那物資缺乏的年代,發糕對咱們鄉下小孩而言,可說是等同於那時的蛋糕般珍貴,所以每當祖母在做發糕時,旁邊總圍繞著一群家中的小孩,總期待著發糕蒸好的那一刻,祖母會賞給我們些發糕來解饞(通常蒸得比較漂亮的就會上貢桌,比較醜的就會先祭咱們的五臟廟);印象中祖母做發糕時並不是每次都能順利『發』成功,感覺好像有些難度,不過前幾天從朋友口中得知其實做發糕並不難,於是跟友人要了發糕配方及詢問些了細節,趕在年前來試做發糕,除了可拿來敬神祭祖外,也可重溫兒時甜美的記憶囉!

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