目前日期文章:200807 (4)

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『酪梨』號稱是金氏世界記錄記載中最營養的水果,其營養價值相當高,對人體具有不少保健的功效,不過相信很多人應該跟我一樣,對它感到相當陌生;在沒嘗試拿酪梨入菜以前(guacamole),印象中好像沒嚐過酪梨,連最普遍的酪梨牛奶都沒喝過,最近接連做了幾次guacamole,讓咱對酪梨的特殊口感留下相當不錯的印象,原想說最近再來嘗試個幾道酪梨料理,不過在還沒找到喜歡的食譜以前,那就先為自己打杯酪梨牛奶來喝喝囉!

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最近咱的一位朋友黑玫瑰瘋狂迷上了做饅頭,聽說瘋狂到連她自己都認為中了饅頭的毒,實難想像做饅頭會那麼有趣?還會『中毒』?不過看她前一陣子的確花了不少時間在試做各種口味的饅頭看來(聽說日也做眠也做哦!),應該真的是中毒不淺才對!看黑玫瑰做饅頭玩麵糰玩得那麼開心,讓咱也起心動念想來學做饅頭,這次有了這位現成的老師,呵呵~當然咱就不用傷腦筋四處上網找資料了。(其實咱是比較想學做麵包啦!不過聽說饅頭與麵包的做法相近,所以就先來學做饅頭囉!)

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繼上次挑戰海綿蛋糕失敗後,決定轉戰戚風蛋糕,這次選擇試做的口味是巧克力戚風,主要的想法是如果試做成功,接下來咱將可利用巧克力戚風蛋糕為基底,進而挑戰巧克力慕斯蛋糕;巧克力戚風蛋糕的做法雖不難,但咱還是做了第二次才成功,第一次可能是發泡蛋白與巧克力麵糊混合時,過度的攪拌致使麵糊消泡,所以烤出來的蛋糕並沒有發得很成功,第二次試做時特別注意了該步驟,果真烤出來的蛋糕賣相明顯比第一次優,而且味道及口感都還不錯!不知這次巧克力戚風蛋糕的試做成功,可否一雪海綿蛋糕失敗之恥呢!?

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前些日子老同學美僑在留言版上分享了一道墨西哥料理--guacamole,聽說簡單做又好吃!讓咱迫不及待想嘗試這道料理,不過那時因買不到酪梨而作罷,直至前幾天,發現水果攤上又開始出現了酪梨,於是在第一時間買了些酪梨回家,準備來嘗試這從沒做過的墨西哥料理。
此次共嘗試了兩種做法,一是參考美僑的食譜,一是參考網路上的食譜(老外教學),為何會做兩種?主要是參考美僑食譜所做出來的成品實在太好吃了,讓咱好奇的上網搜查guacamole相關的資訊,才發現原來有不大一樣的做法,其實兩者的差異不大,主要是添加的食材略有不同,因這道菜屬西式料理,所以此次PO的做法是參考網路上某老外教學的食譜,我想應該會較道地吧!(註:其實咱是比較喜歡美僑分享的食譜)

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