Biscotti是種義式脆餅,其義大利文的意思為『烘烤兩次』(twice-baked),也就是這種餅乾需要經過兩次烘焙方能搞定,如此特殊的烘焙法成就了Biscotti硬、酥、脆的特殊口感,聽說義大利人習慣將Biscotti沾著咖啡吃,不過我還是喜歡直接吃的酥脆口感,這是種讓人吃了會『煞嘴』的餅乾,很感謝好友Magon將黑糖燕麥Biscotti介紹給咱,不僅好吃又有健康概念(大量堅果又沒添加任何油脂),最近常卯起來做黑糖燕麥Biscotti,希望能將這樣的好東西跟更多親朋好友分享,不過礙於家裡烤箱太小,沒法讓大家都吃到,因此建議大家學著自己做,保證零失敗,保證你會跟咱一樣愛上它。

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