盼了好久，好友家的漢寶園有機地瓜總算又開採了，每每這時總會把握機會多訂些漢寶園有機地瓜，除了自己本來就很愛吃地瓜外，另一個重點是漢寶園的有機地瓜可讓我吃得很安心，最近幾乎每天都會吃地瓜(特別是早餐)，不過除了蒸、烤外，咱也不知地瓜可拿來做啥料理，好奇上網搜尋地瓜料理食譜，發現地瓜圓的做法很簡單耶~那這次就先從簡單的地瓜圓試做起，既然要做地瓜圓了，當然也得連地瓜圓的好朋友--芋圓一起做囉！
【地瓜圓材料】地瓜300g、地瓜粉120g、太白粉30g、砂糖1大匙，水50~60CC。
【芋圓材料】芋頭300g、地瓜粉120g、太白粉30g、砂糖2大匙、水50~100CC。
(地瓜較甜，砂糖份量可較芋頭少，另地瓜的水份含量較高，加的水會較芋頭少；有些芋頭很乾，需加多一點的水方能成形)
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【做法】1.將切成薄片的地瓜(芋頭)放入電鍋中蒸熟，趁熱加入白砂糖。
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2.將地瓜(芋頭)壓成泥狀。(可保留點小顆粒，這樣會比較有口感，也有人的做法是另準備些蒸好的地瓜絲&芋頭絲，待做法4時再加入拌勻，這樣更能吃得到地瓜跟芋頭的口感)
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3.加入地瓜粉、太白粉拌勻後，邊揉邊加水。(水陸續加，不要一開始就全加完，水加多了粉糰會黏手難操作，但水加少了粉糰難成形)
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4.均勻搓揉成一個不黏手的地瓜(芋頭)粉糰。(地瓜粉的顆粒比較粗，要完全均勻揉入粉糰中恐有點難，若粉糰中殘存些地瓜粉的小顆粒並沒多大關係)
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5.將地瓜(芋頭)粉糰分成數等份，搓揉成長條狀，再拿刮板或刀子切成1.5cm左右的小塊狀。
(此時粉糰如果水份不足，很難搓揉成條狀，可再加點水和勻，重新搓揉成條狀，但如粉糰過於黏手，可在桌面撒些太白粉，以利操作)
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6.將切好的地瓜圓(芋圓)放入深盆中，撒些太白粉，然後將深盆水平橫向搖動，讓地瓜圓(芋圓)在滾動過程中，裹上薄薄一層太白粉，以防止沾黏。
7.地瓜圓&芋圓製作完成囉！(地瓜圓&芋圓最好是現煮現吃，沒立刻煮的地瓜圓&芋圓可分裝保存於冰箱的冷凍庫中)
8.放入滾水中，以中火煮至地瓜圓&芋圓浮出水面時，再煮約一分鐘後撈起，或泡入冷糖水中或直接加料食用。(泡入冷糖水主要是防止沾黏)
※地瓜圓&芋圓紅豆湯，很Q很好吃哦！
【註一】除了紅豆湯外，綠豆湯、燒仙草或桂圓銀耳湯...都很適合加地瓜圓&芋圓一起食用。
【註二】參考食譜：小小米桶的寫實廚房
【註三】有興趣訂購漢寶園有機地瓜者，可參考以下資訊：
漢寶園有機地瓜
有機認證：http://organic.niu.edu.tw/farm/farm.asp?farmid=TOPF0018
產地：彰化芳苑
農場主人：許榮文/吳雅玲
電話：04-8991499
行動：0953-956283
email： aileen.woo@msa.hinet.net
價格：30元/斤(這也是供貨給有機店的批發價，有機店通常的售價約為50元/斤以上)
包裝規格：
30斤裝1000元(900元+100元運費)
50斤裝1500元(免運費)
訂購需知：
1.因農場主人不常收發Email，所以最好用電話聯絡訂貨事宜。
2.有關款項方面，可於收到地瓜後再依指定的帳戶匯款即可，毋需先匯款。
3.如果有人想買，但一次30斤或50斤太多的話，建議可找人合購，以10斤為單位，然後請農場主人幫忙分裝秤重再裝箱。
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