最近有位朋友去韓國旅遊，送了咱一包韓國泡菜，沒想到冰在冰箱的泡菜竟然自動爆開了(應該是過度發酵的結果)，嚐了嚐味道並沒有異狀，想說還是趕緊把它吃下肚吧！以往只要家中有泡菜，幾乎都是拿來下麵或煮泡菜鍋，今天家中冰箱剛好有前一天的剩飯，那這次就來試做韓式泡菜炒飯囉！
【材料】韓式泡菜250g、白飯3~4碗、豬肉片200g、洋蔥1/2顆、玉米粒150g、蒜頭3~4瓣、青蔥2支、麻油1大匙(麻油會比一般的油對味)。
【調味料】鹽巴少許。
【做法】1.將泡菜切小塊、洋蔥切丁、豬肉片用泡菜湯汁稍醃一下、蒜頭及青蔥切末備用。
2.起油鍋，放入蒜末爆香，至散發出蒜香。(此時火侯要小，以免蒜末焦黑)
3.加入洋蔥丁炒至半透明狀。
4.加入韓式泡菜略為拌炒一下。(此時即加入泡菜拌炒，主要是希望能收乾泡菜中多餘的水份)
5.加入豬肉片。
6.炒至呈白色狀，約7~8分熟。
7.加入白飯充分拌炒使其均勻上色，此時可試一下味道(因泡菜本身有些鹹度)，如不夠鹹的話，可加些鹽巴調味。(咱使用的是冰在冰箱的隔夜飯，因飯中的水份較少，較能炒出粒粒分明的炒飯來)
8.加入玉米粒均勻拌炒。(不一定要加玉米粒，只是因家中剛好有一罐玉米罐頭，所以就加看看囉！結果炒飯吃起來酸辣中帶點甜，口感還不賴！)
9.起鍋前撒上蔥花。
10.再均勻拌炒一下即告完成。
11.韓式泡菜炒飯開飯囉！
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沒吃早餐說 看著看著好餓喔
曦媽不是得準備早餐給兩位小朋友吃， 怎麼自個兒沒吃早餐咧？
隨手又是一道好料理 何時再嘗大廚美食？ 流口水～
你過獎了，不過自從咱有這實驗廚房後，反而不大好意思找朋友到家裡吃飯耶～ (近期有可能會約Julia到家裡來做炸醬麵教學，屆時再找你一起來囉！)
好餓
每看到泡菜 就會想起一位在紐西蘭認識的漂亮韓國美妹(現已失聯) 很會做泡菜 她還有一絕招 空手將蘋果 "拍" 用手掰成兩半 (一定要紐西蘭當地的蘋果) 因為回台灣後 我試過 沒法 因為蘋果不過扁平 **** 以上離題**** 我要說的是 看起來好好吃ㄛ 冬天到了 火鍋的季節來了 gail
看起來真的好吃嗎？老實說咱對這次泡菜炒飯的照片不是很滿意耶～ 本來還有點不想上這道菜，後來覺得其實還不錯吃而打消了那想法。
我剛好有一罐泡菜,未免它也久放到要爆開,很願意捐給大家~ 又,天氣變涼了,吃火鍋的季節又來了~ 又,姐妹們好久沒圍爐了, 又,你看久到連不曾哭餓的羚羊都說話了, 一切一切的巧合,你覺得時候到了嗎? 是時候,你的廚房開放女客姐妹們參拜一下吧?!餓米豆腐~ 我相信全體姐妹們都會投贊成票的吧..姐妹們,你供丟不丟呀... 以上言論不代表理性山地的立場 完全是口水不能自己的山地在說話
呵呵～咱可沒忘上次誰提供了一罐『酸掉』的剝皮辣椒？差點害得整鍋雞湯報銷了。
餓餓餓餓餓餓餓餓餓........... 口水滴滿床~~ 可憐的美人，自己拌泡菜飯吃...
美人啊～美人～ 你這時間應該得睡美容覺了，怎麼還在肚子餓呢？這樣不行喲！
哈哈,你還記得真清楚! 講到剝皮辣椒那一罐還在我的冰箱裡咧,恐怕又要酸掉了? 更何況我保證這瓶泡菜一定是"酸"的....哈哈哈~
那罐剝皮辣椒雞可是咱去花蓮幫你ㄠ回來的， 你可別辜負咱的好意，趕快燉鍋剝皮辣椒雞湯請咱去吃吧！
我很想呀,只可惜寒舍沒廚房,也沒空間,容不下各位嬌客啦, 不像某人家... 要不然...你想我幹嘛每次都肖想某人家...
呵呵～早知道你會這麼說的， 放心啦！那剝皮辣椒雞用你家的電鍋就可以搞定的啦！
沒上新菜??偷懶喔~ 肚子餓了，想看你的新菜解饞，沒得吃了... 我大姐之前喜歡用洋蔥加蝦醬做涼拌，很好吃的... 最近我喜歡滷一鍋雜菜湯，加紅蘿蔔、豆腐、高麗菜、竹筍，這樣可以吃2天， 我還在減重中，持續的喔~ 飲食習慣已改變，這樣吃可以吃的很飽也健康，你有沒有其他減重的菜?? 試做一道啦~我也可以偷學一下囉~
其實吃東西也可以很簡單的，像你一樣準備一鍋雜菜湯的做法也是不賴！ 最近有朋友跟咱反應，說咱廚房的菜色有點偏複雜，想要跟著做都嫌麻煩， 或許未來咱應該多試著做一些簡單的菜色，至於減重料理呢？找機會再來研究看看囉！
嗨: 很久沒有進來看了。哇!你的部落格愈來越豐富了，越來越充實了。 看起來烹飪的手藝也越來越精進了唷!加油! 不過何時才能真正品嚐到，你親手做的手藝呢？非常期待哦!
咱的廚藝其實並沒啥長進耶～ 如果真要說有的話，應該是在『烘焙』這方面， 以前完全沒接觸過烘焙，現在玩得還頗開心的， 所以最常跟朋友分享的就是些餅乾、蛋糕類， 至於其他的料理，反而這一兩年不大好意思在朋友面前獻醜～ (對了，你是哪位朋友呢？)
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看起來太讚了， 一個人自己住，要找些食譜來做飯， 您的解釋真是詳細， 謝謝你的分享喔！ 有空也可以來我部落格逛逛！
說『分享』實在不敢當～ 咱當初弄這實驗廚房的想法其實很單純，主要是為自己下廚的經驗做個記錄， 以便於日後供自個兒參考，(沒辦法～年紀大記性差)，如真有人因咱的 實驗廚房有得到一點點幫助的話，那真是意外的收穫囉！