文森的實驗廚房

最近愛上了一個電視節目--『冰冰好料理』，只要晚上七點多下班回到家，就會趕緊打開電視看看當晚介紹啥好料的，之所以喜歡看這節目，主要是節目中所介紹的料理算平易進人，應是一般人在家可輕易完成的家常菜，節目中一次邀請兩位來賓，用兩種不同的料理方式完成當天的主題，過程真的蠻有意思的！五月份有一集節目介紹『三杯雞』，兩位來賓所示範的方式與我以前做的方式有些不同，因此興起了做三杯雞的念頭，原想要試做節目中學到的方式，’但想想還是先做傳統版的三杯雞，未來有機會，再來試做創新版的三杯雞囉！(沒做創新版的，其實是懶得起油鍋炸雞肉啦！)

『泰式涼拌海鮮』這道菜，是有一天無聊時突發奇想跑到某烹飪教室學的哦！該堂課中除學了泰式涼拌海鮮外，還學了椒麻雞，烹飪老師是位嫁來台灣多年的泰國歐巴桑，講了一口流利的台語，聽說在五股開了家泰式餐廳；當天老師為了趕回泰國的飛機，除了講解得有點快外，也省略了部分示範的動作(其醬汁已事先調製好)，讓我這個廚房新手有點跟不上進度，但礙於面子問題又不好意思發問，事後有跟老師小小抱怨了一下；之後憑著課堂上的印象及老師的講義試做了幾次，每次味道似乎都有些許的不同，不過那酸酸甜甜的味道還挺像泰國菜的；夏天到了！泰式涼拌海鮮也該上菜了哦！
 

提拉米蘇是我學會做的第一種糕點(其實我會的也只有這一種啦！)，不是因為我個人對提拉米蘇有偏好，主要是因為它的做法簡單易學，而且還不需用到烤箱；不過雖說其做法簡單，但版本卻有好多種，我的做法是學自一位朋友，就是那位教我在義大利麵肉醬中放肋排燉煮當第二道菜的友人，他曾在義大利待過，是位擁有乙級烘焙證照的甜點達人，只可惜的是，他鮮少展露身手，只把做甜點當作閒暇之餘的興趣，因此一般人是沒機會品嚐到他厲害的手藝。今天我就把他教我做提拉米蘇的方法與眾親朋好友分享，有興趣的人，或許也可以嘗試動手做看看囉！

以前的我幾乎是不吃義大利麵的。
直至幾年前與車隊在桃源谷露營時，吃到了哈媽厲害的義大利麵後，才驚覺原來義大利麵也可以這麼好吃，自此開始試著品嚐各式的義大利麵，不過吃來吃去還是覺得哈媽的義大利麵比較厲害；遂在去年哈媽準備陪中、小牛去加拿大唸書前，厚著臉皮央求哈媽傳授幾招，也如願得到了哈媽的技術指導，之後自己也試做了幾次，雖尚與哈媽的義麵水準有一段距離，不過好像有那麼幾分像！就衝著那幾分像，利用這機會與諸親朋好友分享哈媽教我做的義大利麵囉！(先聲明～我還沒『出師』哦！)

從小就愛吃芋頭的我，向來對任何芋頭製品來者不拒，特別喜歡吃芋頭糕、芋粿巧(ㄍ一ㄠ)、芋圓、芋頭酥、芋頭蛋糕、芋頭冰淇淋、烤芋頭、芋頭排骨湯、芋頭米粉...；前些日子如獲至寶般的發現一家超好吃的『阿瑞官芋粿巧』，喚起了我對芋頭的思念；某天心血來潮想弄個芋頭料理來過過癮，直覺想到了『蜜芋頭』，心想蜜芋頭的做法應再簡單不過了，於是乎當天下班馬上去了趟黃昏市場，買了兩顆大芋頭興奮的回家試做蜜芋頭囉！

『坊間好吃水餃百百款，吃水餃幹嘛還自己動手做啊！？』這是我多年來的想法。直至前些日子吃到五棧小館(非餃子店)巫媽媽超好吃的自製水餃後，竟也興起了想學做水餃的念頭，在請教巫媽媽做法後，馬上付諸行動自己動手做；第一次的成績普普，約只有三分像，但還算不錯吃，不氣餒的再次請教巫媽媽後，第二次的自製水餃大實驗於焉展開.....