四神湯中的四神到底是哪四種中藥材呢？真是眾說紛紜！大部份的說法就是淮山(山藥)、蓮子、茯苓、芡實、薏仁等五種中藥材的排列組合；前些日子有位山友送我兩包通化街同心堂的食補藥材(藥燉排骨&四神湯)，其中那份藥燉排骨藥材在立冬時就拿它來補冬了，至於那四神湯藥材遲遲沒有動手煮的原因，主要是不知要選用哪種食材來搭配？一般四神湯大都選用豬小腸或豬肚，兩樣我都很喜歡，只是買現成處理好的有點不放心，但要買回家自行處理又不知如何下手？前幾天經過一家豬肉攤，看到攤上掛了一串豬小腸，趨前問了老闆如何處理它，聽過後好像也沒想像中難，於是買了串回家展開與豬小腸的大作戰！
天氣漸漸涼了，該是麻油雞上菜的時候了。記得多年前第一次煮麻油雞，難吃到連自己都吃不下，失敗的主因是太貪心麻油加太多了，當時想法天真，想說煮麻油雞當然要多放點麻油囉！幾經嘗試後，現在我煮的麻油雞應算是敢搬上桌的一道菜，也因為煮出了信心，所以只要天氣稍冷時，就會想煮碗麻油雞來解解饞、暖暖胃，那種簡單的滿足感也算是種幸福囉！
前幾天去參加國內知名鍋具品牌--牛頭牌鍋具的免費烹調課程，當天的課程中教授了紫米甜品、元氣蛋餅、鹽烤五花肉、歡喜油飯等，這幾道料理在老師的示範下，竟都輕易的完成了，原來料理也可以這麼輕鬆簡單，不過前提可能要有一些厲害且合適的鍋具來搭配囉！在未上課前，總覺得油飯的烹煮應該是件很麻煩的事，上課後才發現好像也沒那麼難，只是家中沒有牛頭牌的『原味鍋』，沒法依照課程上所學的方法現學現賣一番；後來不死心的跑去請教了五棧小館的巫媽媽，看有沒有不需要厲害鍋具也可以做油飯的好方法，他教我的方式也很簡單喲！那麼就趕緊來試做一下巫媽媽版的台式油飯做法囉！
前兩天亂友梅森(亂集團的山友)送我兩顆大甲芋頭，拿回家後有點猶豫到底要拿它來做甜點？還是做芋頭米粉或芋頭粥？(嗜吃芋頭的我只做過這幾種芋頭料理)，想說咱的實驗廚房之前上過了『蜜芋頭』，而剛好家中也有厲害的埔里米粉，那這次就來煮個芋頭米粉湯囉！
最近的天氣實在熱到不像話！我想很多人的食慾可能都大受影響。為了幫大家謀福利，急電嚕啦啦車隊的涼拌達人--紅豆，請她傳授幾個拿手涼拌菜，慷慨的紅豆當下就提供了『百香果南瓜』及『泰式涼拌木瓜絲』的做法；我吃過兩次紅豆的百香果南瓜，覺得很特別也很爽口好吃，那麼這次就先來試做看看紅豆版的百香果南瓜，至於泰式涼拌木瓜絲，我先來ㄠ她做來嚐看看，再教大家怎麼做囉！
『米粉炒』這道主食會出現在我家餐桌的狀況，通常也會有一大群朋友出現在我家裡。
平常我是不會為了想吃米粉炒而自己動手做的，因為炒的份量少，食材準備起來有點麻煩且不經濟實惠，炒的份量多又怕吃不完。這次做的米粉炒算是較『台式』的，也算是較『陽春版』的(我一友人厲害的米粉炒還加入了蝦仁、花枝、蛋、洋蔥.....)；一般交情的朋友，到我家就是這種陽春版的米粉炒伺候，如果交情好一點的，就會有特別加料版的哦！下次有機會在我家吃到米粉炒的朋友們，或許可以依米粉炒的配料來看看咱們彼此的交情喲！呵呵～開玩笑的啦！
上星期六(7/7)與亂集團的山友去爬內雙溪的大崎頭步道，回程時看一老婆婆在產業道路旁賣綠竹筍，待我們一夥人經過時，老婆婆直說要削筍子讓我們試吃，那時心想綠竹筍哪還有這種試吃法的！？於是停下了腳步試吃起老婆婆口中所說甜得像水梨的綠竹筍；說真的，雖然那綠竹筍沒有水梨般的可口香甜，但的確是不錯吃！而一斤65元的售價也還算合理，所以就跟老婆婆『交觀』了三斤(其實是被老婆婆硬湊足了三斤，原因是老婆婆說他算數不好啦！)，同行的山友也相繼捧了老婆婆的場，看來老婆婆這招筍子試吃的步數是奏效的哦！
小時候的印象，只要逢年過節，家裡一定會準備滷豬腳這道菜來祭祖，從小我就常吃也很喜歡吃滷豬腳。這幾年自己也學著做滷豬腳，除了延續家中祭祖的傳統外，也可解解饞打打牙祭，甚至拿來招待家中到訪的友人，算一算滷豬腳應是至今我做過最多次的一道菜，也是比較有把握的一道。我的滷豬腳做法是學自五棧小館的巫媽媽(就是教我包水餃的那位)，因沒吃過巫媽媽滷的豬腳(她是用口述教學的)，所以不敢說有否得到巫媽媽的真傳，不過似乎是有滷出屬於自己的味道，至於味道如何呢？或許可依照以下的方法做看看就可知道哦！
最近愛上了一個電視節目--『冰冰好料理』，只要晚上七點多下班回到家，就會趕緊打開電視看看當晚介紹啥好料的，之所以喜歡看這節目，主要是節目中所介紹的料理算平易進人，應是一般人在家可輕易完成的家常菜，節目中一次邀請兩位來賓，用兩種不同的料理方式完成當天的主題，過程真的蠻有意思的！五月份有一集節目介紹『三杯雞』，兩位來賓所示範的方式與我以前做的方式有些不同，因此興起了做三杯雞的念頭，原想要試做節目中學到的方式，’但想想還是先做傳統版的三杯雞，未來有機會，再來試做創新版的三杯雞囉！(沒做創新版的，其實是懶得起油鍋炸雞肉啦！)
『坊間好吃水餃百百款，吃水餃幹嘛還自己動手做啊！？』這是我多年來的想法。直至前些日子吃到五棧小館(非餃子店)巫媽媽超好吃的自製水餃後，竟也興起了想學做水餃的念頭，在請教巫媽媽做法後，馬上付諸行動自己動手做；第一次的成績普普，約只有三分像，但還算不錯吃，不氣餒的再次請教巫媽媽後，第二次的自製水餃大實驗於焉展開.....
